01 · 課題
課題
食品メーカーは、消費者受容を損なわずに糖質・脂質・カロリーを低減する必要性が高まっています。
02 · 当社のアプローチ
当社のアプローチ
甘味低減、オフノートマスキング、食感最適化、風味強化を、消費者視点で一体的に捉えた天然系テイストモジュレーションに取り組んでいます。
03 · 成果
成果
本ケイパビリティにより、強い官能パフォーマンスを維持しつつ栄養プロファイルを改善できます。
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製品、市場、調達に関する課題をお知らせください。実務に即した次のステップをご提案します。
